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导读：很可爱的造型，适合家人一起分享，小小的肉丸很利便一口一个，不会让人多饱，也够足了瘾。
很可爱的造型，适合家人一起分享，小小的肉丸很利便一口一个，不会让人多饱，也够足了瘾。
筹备时间：20分钟
建造时间：1小时
食材：五花肉馅200克，胡萝卜泥200克，鸡蛋1个，鸡汤800克
调料：
瑶柱30克，绍兴酒5克，姜末20克，生抽3克，黄酱3克，土豆淀粉15克，色拉油400毫升，花椒油5克，盐适量，麻油少许
做法：
1. 将鸡汤与胡萝卜泥慢火熬煮40分钟后，过滤备用。
2. 五花肉馅与鸡蛋清、瑶柱、生抽、姜末、绍兴酒、黄酱和土豆淀粉搅拌匀称，放入冰箱冷藏半小时以上。
3. 用手将肉馅挤成1厘米（约10克）的丸子，用色拉油炸至焦脆后沥干放入杯子里，旁边配上1，食用时可按小我私家爱好配上醋即可。
烹调心得
搅拌肉馅的时候要留意温度要足够的低，这样肉馅才会保持弹性。
特点
很可爱的造型，适合家人一起分享，小小的肉丸很利便一口一个，不会让人多饱，也够足了瘾。五花肉做成的丸子外表有点焦黄，里面却照旧保存着恰到长处的肉汁，吃的时候蘸上用鸡汤和胡萝卜一起熬成的酱汁，味道更富厚。
发起配酒
西弄莉莎蝶荷庄园卢瓦河干红葡萄酒
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