动感牛肉，谁吃谁知道

http://www.xihong021.cn/   2014-01-31 23:37　  网络转载    【字号：大 中 小】

　　筹备时间 10分钟 

　　建造时间 15分钟 

　　食材:牛里脊250克，茶树菇250克，小米椒50克。 

　　调料:盐3克，鸡汤10克，香辣椒酱5克，辣椒面5克，香油2克，花椒油2克，孜然3克。 

　　做法： 
    1.将牛里脊切条撒上干粉，在锅中倒入油烧至五成熟，将牛里脊肉条逐一下油炸至金黄色捞起。 
    2.将茶树菇放入热水中短暂加热后下油锅炸去水分，另起油锅将红油和干辣椒、花椒炒香后与各类原料翻炒匀称即可。 

　　烹调心得:茶树菇飞水的时间不能太长，以免丢失掉营养物质。 

　　口感:菌香四溢，里脊滑嫩适口。 

　　发起配酒:御兰堡手选巴罗莎设拉子维奥涅尔葡萄酒（Yalumba Hand Picked Barossa Shiraz Viognier），设拉子浓郁的秘闻与维奥涅尔迷人的花香搭配菜品绝对是相得益彰。

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