特色商家体验团后续 品美食听菌菇小知识 体验活动成主妇聚会

http://www.xihong021.cn/   2014-01-31 15:23　  网络转载    【字号：大 中 小】

　　商报记者 王佩诗

　　一边品尝烹饪好的黑木耳、香菇，一边听店主介绍挑拣、烧制菌菇的技巧，上周五晚的体验活动上，报名的主妇们热烈交流烹饪心得，俨然一场小聚会。

　　上周五晚上七点，体验者陆续来到市区下吕浦的百山祖农业店，其中四五十岁的家庭主妇占大多数。有的准备买些香菇给自己儿女，也有的准备囤些菌菇产品过年时当礼物送。店主刘先生则早已准备了热腾腾的芹菜炒木耳、香菇炒肉、庆元甜锥栗，等体验者一一品尝。

　　“这木耳很脆，有嚼劲”“这香菇小小圆圆的，香味还真浓呢”……主妇们边品尝，边赞不绝口，更多的人对“好味道”的原因感兴趣，“为什么自家炒的黑木耳没这个脆？”李女士纳闷了。

　　“黑木耳脆跟它在水中浸泡的时间有关，通常泡太久就会失去劲脆的口感。”除了传授一些菌菇烹制的小技巧，刘先生又开始给大家介绍不同种类的香菇、木耳等，并传授了一些储存技巧。比如，原木生长的黑木耳晒干后在丽水庆元当地叫鼠耳，通常越黑越厚，泡出来越小，品质越好；香菇则要观察它的包边，也是越厚越好；香菇密封保存为佳，木耳保存则最好通风，密封后打开会有异味。几名体验者们一边认真地听着讲解，一边翻看对比不同的菌菇。

　　活动结束后，每名体验者都获赠了一袋庆元特产的小香菇跟一包黄粿。“平时买菌菇类都不懂挑选，今天可算是上了一堂课，也顺便买些回家尝尝，过年可以多囤些当年货。”李女士笑着说。

来源： 网络转载  编辑： 网络转载编辑