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http://www.xihong021.cn/ 2014-01-25 16:21 网络转载 【字号：大 中 小】
掌柜发财史
“趁着罐子没了海椒没了等快递的空当我休息一周不做肉酱了。订单处理惩罚不完，先暂停，可预订，咱这吃的是缘分。别急，逐步来。晚安。”在一众同龄人都喜欢收集香水、名牌包包的时候，佛山市民源源却对各式油盐酱醋沉迷不已，并在三个月前告退在微信伴侣圈中卖起了廉价“肉酱”。别人经商是愁接不到单，她焦急的却是自家出品供不该求。
●本钱：20瓶的质料本钱100元阁下，罐子每个7元。
●口胃：有泡椒酸菜、豆豉、香菇、指天辣、老盐菜等。
●制法：将新鲜猪肉剁成肉末，添加花生、榨菜、香菇等差异配料和酱料慢火熬成。
●短板：产物没经质监、工商检讨，完全靠各人信任。
发玩笑信息“被逼”走上“卖酱路”
源源，90后，2010年结业于兰州某高校广播电视新闻专业。她最初是在佛山一创意财富园从事市场推广事情，尔后转到了岭南天地里的某一礼物商铺。她的事情，可以说一直是与“卖创意”有关。此前，因为本身喜欢烹调，也经常呼朋唤友回家里试菜。
2013年8月的某个黄昏，她给本身煮了个重庆豌豆米粉，在上面撒了一勺超市买返来的肉末，然后拍了个照，上传到微信伴侣圈中，说要出售私家肉酱。没想到，就一句恶作剧的话，却让一众常到她家蹭饭的友人盯上了，一再追着她要廉价的“肉酱”。于是，源源便开始接管友人预订，操作周末的时间，做了些泡椒酸菜的肉酱，以20元的价值出售。伴侣们以为好吃，也以为好玩，便开始在伴侣圈中传开了，源源的订单也越来越多了。到了10月份，她再一次告退。忙着谋事情的同时，也在卖本身的“私家定制”。
订单越来越多，源源就想，要不爽性不谋事情，专职做“肉酱”好了。“我原来是从小就喜欢进厨房做菜的，本身也一直空想着今后开一个私房菜馆。”她说，她并不想走“老干妈”陶华碧的路子，只是本身喜欢做菜，喜欢分享。
纯手工肉酱月销售额破万元
“不知不觉无业做肉酱已经3个月，不可思议竟然能僵持下来！这期间收获了浩瀚新伴侣老伴侣的存眷、勉励和暖和。特在新年期间推出礼物包装肉酱，连同你要送给的人的书信一封。它应该是这个冬天最出格的礼品。”———这是源源发在伴侣圈中的微信。据她透露，本身本来在企业上班的时候，每个月的收入是4000元阁下，本身这几个月以来也卖出了600多瓶肉酱。而据源源透露，20瓶肉酱的质料本钱在100元阁下，别的罐子每个7元。这么一来，每卖出一瓶能赚8-13元。也就意味着她这几个月赚了六千多元。“中间尚有一段时间回故乡泰半个月。凭据此刻的环境，一个月能卖出快要1万元，应该能赚五六千元吧。”
记者相识到，源源的肉酱，有泡椒酸菜、豆豉、香菇、指天辣、老盐菜等多种口胃，价值在20-25元不等。所谓肉酱，就是将新鲜猪肉剁成肉沫，添加花生、榨菜、香菇等差异配料、酱料慢火熬制。据称，熬制的进程需要2-3个小时。
源源一般都是前一天接了单，上午烹制好，下午发货的。“最岑岭的时候，有一次一天做了60瓶，人累得半死。”源源说，尽量熬制只需要两三个小时，但加上去采购质料、清洗、装罐等环节，做一批需要7-8个小时的。
不外，源源也坦言，肉酱都是按着故乡的传统手工去做的，没有颠末质监、工商部分检讨。“可以说是‘三无产物’，靠的完全是各人对我的信任，所以我本身更跟本身说要当真用心去做。”
[生意经]
●卖的不是肉酱是情怀
源源常会在微信上发一些烹调心得和糊口感悟，让伴侣和粉丝们真切感觉到她卖简直实是经心选材、纯手工熬制私人定制的小肉酱。并且，她很是善于写一些能引起读者共识的词句。
记者点击源源的微信发明，她一直在僵持逐日发1-2条微信与粉丝互动。
●手工书信布满人文眷注
源源将本身的肉酱定位为手工特酿，有妈妈的味道，并能改变我们的糊口，让吃的人满心暖和。她在本身的微信里，一直强调的是将鲜味跟伴侣分享，定制的人不乏上海、北京、青岛等都市的网友，并且有不少人都是定制送亲朋挚友的。
源源本身写得一手好字，她在邮寄肉酱的时候，会以购置者的口气写一封毛笔字的信送给指定的收货人。
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南都记者 沈开倩
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