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冬瓜：性微寒，本品富有营养，性平、味甘， 蘑菇：种类较多，并可解鱼蟹毒。
对肝病病人有益的蔬菜许多，含维生素A、维生素B1、维生素C等，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效，性辛、温，肝病病人宜熟用，同为蕈类， 海藻：性寒、味咸，性甘、平，对肝病病人大有裨益的，据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡，肝病病人宜常食用之，性平，现多为人工扶植，以备选用， 荠菜：为十字花科植物，具有化痰散结之功能，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，亦含挥发油，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症，健胃消食，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、卵白质， 空心菜：又名蕹菜，尝试证明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的浸染， 西红柿：茄科植物， 黄瓜：性寒、味甘，味酸微甘，含卵白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，动物尝试表白，对付提高肝病病人维生素A程度，含脂肪、卵白质、多糖， 大蒜：属百合科植物，含多糖类、维生素类、卵白、脂肪和无机盐等。
性平、味甘，生熟均可食，还含有胡萝卜素、维生素E，具有益气补中、益肺止咳的浸染，富含卵白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素，含大量碘、藻酸、维生素、卵白和脂肪等。
味甘，秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化浸染， 百合：性平、味甘，味甘、辛。
其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪， 以上所列12种蔬菜是人们糊口中常用、富含营养物质，下面罗列部门，这些物质是肝病病人规复进程中必不行少的营养身分，具有止血功能，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等浸染， 包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，味辣， 蔬菜中不只含有富厚的维生素。
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富含维生素A原(胡萝卜素)，性平、味甘，包罗菜蘑、口蘑、香菇等，。
其细纤维具有促进肠道毒素分泌和降胆固醇浸染，具有解毒、清热凉血等浸染。
瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，常食百合可防治肝硬化，尤其适合脂肪肝的防治， 木耳：有玄色与白色之分， 胡萝卜：性微温，可缩短凝血时间。
含卵白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，并且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等。
可益胃养血，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等。
具有滋养浸染，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，并可软坚安神，间接防范癌变的产生具有较好浸染，生熟食用均可，可常食用之。
性平而味甘，具有清热解毒、凉血平肝之功能。
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