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■建造：将皮蛋切碎，鲜百合洗清洁，山水豆腐切成小方块，咸蛋黄压碎成茸状；将金瓜去皮蒸熟，然后加少许鸡汤一起放到搅拌机内打成汁；起锅倒入油烧热，插手咸蛋黄爆香，再插手金瓜鸡汤汁煮沸，再插手鲜百合和豆腐同煮，将汤汁煮至浓稠，插手皮蛋粒同煮，最后加调料调味，最后洒入葱花即可。
小贴士：假如没有搅拌机，可以将金瓜蒸熟后压成茸，然后放到锅内加鸡汤煮，一边煮一边搅拌匀称；咸蛋黄和皮蛋只是用来增香和增色，不宜多，各一个就够了。
推荐菜式5：
马到功成(“马来肉骨茶”浅易版)
■质料：猪肋骨2千克，干香菇8朵，大蒜瓣10粒，桂皮3克，丁香3克，白胡椒粒9克，枸杞10克，八角5克、茴香6克，甘草3克、陈皮2小片、桂圆肉10克，红枣10粒，党参11克，当归15克，玉竹20克，盐适量。
■建造：香菇用清水泡软去蒂，蒜头、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮用纱布包好，制成调料包，其他质料洗清洁；猪肋骨斩件，放到冷水中煮沸，出尽血污后捞起；用一个大砂锅煮沸适量的水，插手调料包、其他质料和猪肋骨，一起煲4－5小时，最后加盐调味即可食用。
小贴士：在马来西亚，肉骨茶是一道典范的早餐菜式。20世纪初，由马来西亚福建籍华侨创始，其后流行于东南亚一带。是以肉与骨共同香料煲成的汤，并没有茶叶或茶的身分，可是由于食用时多会沏茶解汤肉的肥腻，所以一般都称肉骨茶。肉骨茶凡是伴白饭或以油条蘸汤来吃，还别的备碟酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。这是改善浅易版本的“肉骨茶”，汤靓味浓，香气诱人，有强身健体的功能。
推荐菜式6：
新年快乐(浓鸡汤浸擂虾)
■质料：大虾，浓鸡汤，盐，胡椒粉，枸杞叶。
■建造：将新鲜大虾去头去壳，从背部开一刀，取出虾线，然后将虾肉平铺在砧板，以刀背轻轻地捶打虾肉，可是不割断，然后虾肉上洒上胡椒粉和盐略腌一下；煮沸鸡汤，插手枸杞叶滚熟，然后将虾肉放到热汤中，快速浸一分钟，看到虾肉变色即可熄火，盛放到碗里可食用。
小贴士：虾肉已经捶薄，所以极易熟；鸡汤可以购置制品，也可以预先煲好；过年时节吃白切鸡剩余的鸡肉，或吃手撕鸡剩余的鸡骨架，都可以拿来熬成鸡汤。
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