http://www.xihong021.cn/ 2011-03-30 15:33 未知 【字号：大 中 小】
粥是家常的主食，如何把米粥熬得黏稠好吃呢？方法如下：
在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。下米后用大火加温，水再沸则改由文火熬煮大约20分钟，并适当搅动约10分钟，以使锅内水保持沸腾直至呈黏稠状即可。
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