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冬至为到达御寒保暖的目标，在饮食上应做出以下改变。
首 先，适当增加高卵白质食物的摄入，好比畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。卵白质所含能量的30%会酿成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为 热量散失，脂肪则是4%~5%。另外，红肉中还富含易被接收的血红素铁，研究表白，饮食中增加铁的摄入，抗寒本领会加强。需要留意的是，要增加的是富含蛋 白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，天天吃肉量最好节制在2两以下。
其 次，用饭前喝碗热粥或热汤。严寒的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不单会让身体立即感想暖和，还能暖肠胃、叫醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能辅佐补 充B族维生素和钾等多种营养素。另外，冬季气候干燥，更应增补水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了许多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错 的选择。
再次，零食首选坚果。坚果多数在秋天成熟， 因此也算是秋冬季候的应季食品。坚果中含有富厚的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，尚有必然量的卵白质，都能辅佐人们抵挡严寒。坚果的营养 素密度较高，能在必然水平上补充冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每 天吃的量别高出一小把。
最后，多吃玄色食物。中医提 倡冬天补肾，而玄色入肾。从现代营养学的角度阐明，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫玄色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它可以或许防范癌 症，加强血管弹性，还可掩护视力。因此，多吃玄色食物对付防范秋冬季候多发的心血管疾病也能起到必然浸染。
冬季进补的四大禁忌
一忌盲目食狗肉。
一些体质虚弱和患有枢纽炎等病的人，在严冬季候，多吃些狗肉是有长处的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要品茗，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的卵白质团结，会生成一种物质。这种物质具有必然的收敛浸染，可使肠蠕动
削弱，大便里的水分淘汰。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会因在肠内逗留时间过长而极易被人体接收。
二忌虚实不分。
中医的治疗原则是"虚者补之"。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时该当分清补品的机能和合用范畴，是否适合本身。专家认为，进补主要浸染是"补虚益损"，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各差异的补法。
三忌慕名进补。
鸡 汤不是所有的人都能喝的，鸡汤（包罗炖鸡汤和下药材熬的鸡汤）营养富厚，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其卵白 质仅为鸡肉的7%阁下，而汤里的鸡油多半属于饱和脂肪酸。因为鸡汤中这一特有的营养身分和刺激浸染，以下几种病人就不宜喝鸡汤：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症常常爆发者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎爆发。
胃酸过多者不宜喝鸡汤，因为鸡汤有刺激胃酸排泄的浸染，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
肾成果不全者不宜喝鸡汤，因为鸡汤内含有一些小分子卵白质，患有急性肾炎、急慢性肾成果不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对卵白质解析物不能实时处理惩罚，喝多了鸡汤会引起高氮质血症，加重病情。
四忌无病进补。
无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，恒久服用葡萄糖会引起发胖，别的，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。
4款水果适宜冬季食用
1、甘蔗
甘蔗，有滋补清热的浸染，含有富厚的营养身分。作为清凉的补剂，对付治疗低血糖、大便干结、小便倒霉、反胃吐逆、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有必然的疗效。
2、荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，
具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功能，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮结果更佳。
3、苹果
苹果，说实话，我是一年四季都吃，苹果的营养代价毫不低于梨。苹果有补性情、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功能。除此之外，它的营养身分有：胡萝卜素、维生素B、C、镁等营养成份。常常吃苹果，还能使人皮肤红润、光芒，排除面部的黄褐斑、蝴蝶斑。
4、菠萝
菠 萝含果糖、葡萄糖、卵白质、氨基酸、有机酸等身分，且尚有辅佐人体减肥的成果。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功能，可用于伤 暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便倒霉、头昏目眩等症。并且在果汁中，还含有一种跟胃液相雷同的酵素，可以解析卵白，辅佐消化。鲜味的菠萝，这种水 果不只可以减肥，并且对身体康健有着差异的功能。
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