8种家常菜错误搭配致缺钙

http://www.xihong021.cn/   2014-01-26 12:59　  网络整理    【字号：大 中 小】

　　小葱拌豆腐这是中国人最为传统的搭配方法，如今专家说我们吃错了。尚有黄豆炖猪蹄、萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为得当的方法，那么和小编一起来看看这毕竟怎么回事？

小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

　　1、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)

　　豆腐含有富厚的卵白质、钙等营养身分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸团结形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到粉碎。草酸钙是人体中难以接收的，假如恒久食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易产生缺钙和呈现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样倒霉。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用滚水烫一下，去掉大部门草酸后再用，则可防备生成草酸钙。

酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

　　2、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)

　　黄瓜含维生素C解析酶，会使辣椒中的维生素C遭到粉碎，低落其营养代价。

　　3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

　　酸牛奶能低落胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，低落酸奶的保健浸染。与香蕉同食则对身体康健无益。

五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

　　4、五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)

　　浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的卵白质酿成不易消化的凝固物质，影响人体对卵白质的接收操作。

　　5、(猪蹄+黄豆)

　　黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而滋扰或低落人体对这些元素的接收。

青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

　　6、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)

　　因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

　　7、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)

　　胡萝卜含有抗坏血酸酶，会粉碎白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养代价都大为低落。

菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

　　8、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物碰着一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体接收。

　　小编提示：这些家常菜已经深入民气，多吃了会损害人体康健，甚至会呈现严重的病症，请各人在糊口中只管制止。

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