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http://www.xihong021.cn/ 2014-01-24 16:52 网络转载 【字号：大 中 小】
沙滩、广场、气候、足球、服装、海鲜……所有这一切都足以令每个大连人滔滔不绝。说起如今大连的春节美味，那真叫丰富多彩百味飘香，就说那“旺财饺”吧，人人都喜欢这一口。尤其每年三十晚上都要被逼着吃一大碗各种馅的饺子，每次都能在其中“幸运”地吃到裹着5分钱硬币的“旺财饺”，每次都要把本来就已经松动的乳牙咯得生疼，每次都要把吃到“旺财饺”第二天收到的压岁钱悉数上缴……当然了，这只是开始，之后大小餐厅各种美味才伴随着你真正拉开了春节家宴的大幕。
〈五星级酒店〉
五星级酒店肯定是最美年夜饭享受，豪华的包房大厅，精美的味道食品，都是一种高端大气上档次的享受。现推荐三款五星级酒店菜单供大家分享。
330元/位（供8至10位）：
锦绣六味碟，鸿运乳猪拼盘，吉祥全家福，五谷浓汤浸鲍鱼，干烧富贵辽参，啫啫牛仔骨，培根虾球，芥菜炒甘香肉，香葱捞双鲜，青瓜竹笙煮鱼肚，糖醋黄花鱼，三鲜水饺，流沙包，果盘。
6位起订，199元/位（均以人民币计另加收15%的服务费）：
美味四味碟，虾饺兰花红烧海参，吉祥聚富盆菜，海菜海胆大连鲍，白玉菇黑椒牛仔粒，酱香肉炒冬笋河虾仔，蒜蓉蒸鮰鱼鳍，水嫩大连黑鱼，广东芥菜捞海蜇，三鲜水饺，美点双辉，合时果盘。
12至15位起订，199元/位（均以人民币计另加收15%的服务费）：
美味六味碟，鸿运乳猪拼，烧卖兰花红烧海参，松茸瑶柱汤，避风塘焗大虾，海胆大连鲍捞面，澳门豆酱焗飞蟹，娃娃菜蟹粉鱼圆，桂花炒鱼肚，剁椒鮰鱼翅，富贵菊花鱼，鲜虫草中芹山药炒木耳，三鲜水饺，合时果盘。
点评：五星级酒店的菜品食材高端，烹饪精致，艺术观赏性强，加之营养搭配合理，春节家宴的性价比好，能带来极其优美的心境享受。
〈上海菜〉
上海菜在大连早已形成气候，与大连菜融合后，更加受大连人的喜欢，每年春节的餐厅家宴自然很受欢迎。
898元/席（供10至12位）：
凉菜：桂花枣香莲藕 ，上海白斩鸡，莴笋拌蜇皮，咸蛋黄香肚。热菜：水晶河虾仁，响油鳝糊，海味全家福，琵琶鸭，松鼠桂鱼，红烧肉，姜葱炒飞蟹，荠菜烩冬笋。赠：水饺1斤。 1698元/席（供10至12位）：
凉菜：羊糕，桂花枣香莲藕，咸蛋黄香肚，莴笋拌蜇皮，上海白斩鸡 ，马兰头拌香干。热菜：烤大虾，清蒸大闸蟹，海味全家福，琵琶鸭，松鼠桂鱼，红烧肉，葱油鲍鱼，蟹粉山药，水晶河仁，松茸牛柳，清炒鸡毛菜，荠菜烩冬笋。赠：水饺1.5斤。
点评：江南一泓水，清淡又清心。沪菜的清爽、隽永、意境和美味，一直挑逗着南北人的味蕾，佳节佳人佳景佳味，怎能舍弃上海菜？
〈精品社会餐饮〉
精品社会餐饮一直是大众消费的欢聚处，价格不贵，菜品精致，菜量偏大，环境优雅，所以，年年春节家宴生意都不错。据了解，今年似乎比往年更好一些。
马上发财年夜饭 888元/席（供10位）：
凉菜：黄瓜猪头肉，红酒醉雪梨，老醋蜇头，五彩拉皮，玉笋蜇皮，山椒野木耳。热菜：海味全家福，元宝肘子，菠萝咕咾肉，蒜香小排，炸蛎黄。
马上成功年夜饭 1088元/席（供10位）：
凉菜：田七木耳拌扇贝，卤水拼盘，马家沟芹菜拌虾干，蓝莓土豆泥，山椒凤爪，玉笋蜇皮。热菜：海味全家福，元宝肘子，百年好合，腰果虾仁，风味大排，菠萝咕咾肉，松子玉米，松鼠桂鱼，毛血旺，头才螺片。
年夜饭699元/席（供10位）：
精美凉菜六款。热菜：红烧美满全家福，干烧游水大海虾，春饼京酱烧双鲜，土豆炖嫩牛腩肉，香薰黄花鱼饼子，老菜黄焖肥鸡块， 菠萝咕咾肉烧肉段，杏鲍菇烧大豆腐，西芹百合炒腰果，糖醋果味大黄花。主食： 美点双辉， 新春家常水饺。敬奉：合时生果拼。
年夜饭999元/席（供10位）：
滨城凉菜六款。热菜：翠竹丰收大连鲍，日式盐烤大海虾，蛋黄焗南瓜飞蟹，铁板牛津菜螺片，干炸鲅鱼配饼子，五彩东北扒仔鸡，拔丝什锦蜜两样，今日特色烤肘子，清炒江南四季蔬，老菜清蒸鸦片鱼。主食： 餐前点心两款，新春三鲜水饺。敬奉：合时生果拼。
点评：中等层次社会餐饮，介乎高端大众之间，精品美食特色环境，比上不足比下有余，鲍鱼大虾飞蟹炖鱼，卤水西芹松鼠桂鱼，殷实消费贵族气氛，菜品精致味道浓郁，满足身心爽了精神，最多群体必选之地。
〈川菜〉
川菜红遍中国，辣味征服大众，已经是不争的事实。今年的大连酒店家宴，川菜馆预订不错就是一个例子，所以您可能也会在马年这个骏马奔腾的节日里跟上辣妹子的步伐。
888元/席（供10位）：
凉菜：捞汁蜇头，五香牛肉，鲜奶木瓜冻，酸辣牛肉蕨根粉。热菜：酸菜乌江鱼，蛋黄焗虾球，干锅鸭头，糯米排骨，小鸡炖蘑菇，笨猪肉焖豆角，干锅豆筋，酸菜海蛎子白菜锅，牛心菜炒翅丝，素烧三鲜，三鲜水饺，绿茶芋泥饼。
688元/席（供10位）：
凉菜：捞汁素什锦，养生培根卷，蓝莓山药，夫妻肺片。热菜：酸菜草鱼，蛋黄焗虾球，干锅鸭头，糯米排骨，干锅豆筋，酸菜海蛎子白菜锅，牛心菜炒翅丝，紫薯豌豆球。主食：家常水饺，蚬子面。
点评：川菜永远让您味蕾大开，身心爽动。过年选择川菜做家宴，是一剂最好的兴奋剂。过年了，家人相聚最开心了，当然希望有能让人兴奋的味道相伴了，有了，就吃川菜！麻辣鲜香在舌尖上不停地环绕，你不激动开心才怪了！
〈火锅〉
火锅在大连已是人人美味了，大连这些年的火锅品种非常繁荣，有川味锅、豆捞锅、肥牛锅、精品海鲜锅等等，过年举家吃顿火锅，也成了习以为常的事情。年前，一批火锅店推出了马年火锅宴。
鸿运当头火锅宴1988元/席（供6至8人）：
凉菜：前菜干果6份，木瓜蜇皮，上海酱鸭，拍黄瓜，爽拌三蔬。汤底：松茸菌汤6份，双拼小料6份，花样年华，菌类小拼，豆制组合，水晶粉，春色满园。涮品：和牛眼肉，精品羔羊西冷，海鲜拼盘。热菜：全家福，酱香猪手，清蒸鱼，西芹百合。主食：两份大蛤水饺。
点评：中国人吃饭还很讲究寓意，红红火火自然离不开火锅了。从营养上讲，火锅的鲜肉、海鲜、时蔬和菌类的搭配最有营养丰富均衡的作用了，涮着吃的口感也好，家人亲友相聚的气氛更为浓烈。
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