传说中的普洱茶膏在哪里？

http://www.xihong021.cn/   2011-03-30 15:33　  央视网    【字号：大 中 小】

2004年，曾被鲁迅先生珍藏的3克清宫普洱茶膏拍卖了12000元。每克高达4000元，超过黄金价格近20倍。2010年6月1日，一盒清代宫廷普洱茶膏在北京拍出了100。8万元的价格，每克将近10000元。

　　有人说茶膏是18世纪的速溶茶，是茶中珍品。据说直到今天，这些历经百年的清代宫廷茶膏仍然能够饮用。甚至还有传说：“普洱茶膏能治百病。”它真的有这么神奇吗？

　　为了探询传说中的清代宫廷普洱茶膏，我们来到了普洱茶的故乡云南省普洱市。2007年从故宫迎回的普洱茶膏就收藏在普洱市，我们能见到传说中的清代普洱茶膏吗?

　　在朋友的介绍下我们见到了普洱市茶业研究协会的朱老师，据说他见过清朝皇宫里收藏的茶膏。可没想到的是这普洱茶膏竟然保存在银行金库里，要见上一面也只能耐心等待了。

　　3200年历史的老茶树

　　据说茶膏始于唐代，而普洱茶膏正式定名是在清代，从它诞生起，一直是进贡皇宫的贡品，始终笼罩着一种神秘光环。没想到茶膏的历史也如此悠久，那么在那棵3200年比茶膏历史还长的老茶树附近能不能找到茶膏的蛛丝马迹呢？我们决定在等待朱老师消息的这段时间，前往风庆探访一下茶膏的线索，顺便看一看3200年的老茶树。

　　凤庆古称顺宁，是茶马古道顺下线的起点。穿过宽敞的新街道，就转到了斜檐瓦顶，雕花刻木的老街。我们拜访了凤庆的活字典，93岁的段天锡老人，老人告诉我们，风庆真的有一棵3200年的大茶树，就在香竹箐。

　　老茶树的所在地香竹箐离县城还有五十多公里，专门负责看护老茶树的李主任告诉我们，这个村子叫锦绣村，当地人习惯把这里叫香竹箐，全村500户人家，祖祖辈辈在这里种茶。

　　穿过一道大门，我们终于见到了3200年的老茶树。这棵3200年的老茶树挺拔的矗立在田埂边，虽然经历了3200年的岁月，但是她却依旧茂盛，浓密的枝叶遮天蔽日，还竟然能够产茶，真是令人难以思议。

　　从山上回到村子里，李主任热情的邀请我们喝茶，我们问起了普洱茶膏的事情。李主任告诉我们凤庆有一个茶厂曾经生产过普洱茶膏，十多年前他还曾经见过茶膏。看来，在这棵3200年的老茶树附近还真的找到了茶膏的线索。

　　老茶厂里找茶膏

　　不过时间已经过去十多年了，在那个曾经生产过茶膏的老茶厂还能不能找到传说中的茶膏呢? 从香竹箐回来，轶南来到了老凤庆茶厂，风庆茶厂曾经生产过茶膏。

　　一到这里，我们就开门见山向工作人员问起了茶膏的事，遗憾的是工作人员并没有拿来茶膏，而是一本凤庆茶厂的厂志。根据厂志的记载在1951年的时候风庆茶厂确实生产过茶膏。

　　在工作人员的联系下，我们在一家茶馆见到了老厂长。据老厂长介绍，凤庆茶厂主要生产滇红茶，上世纪50年代生产的那批茶膏是为了支持解放军进藏而特别制作的，主要是为了携带方便。但是老厂长描述的和传说中的宫廷茶膏并不一样，而且风庆茶厂早已不再生产茶膏。

　　清代宫廷普洱茶膏真容乍现

　　在朱老师的帮助下，我们终于在银行见到了传说中的茶膏。两份清雍正时期的奏折记载了当时普洱向皇宫进贡供品的情况，奏折上清楚的表明了茶膏两箱，而且雍正帝已经圈阅。

　　锦盒中装的就是用来进贡的清代宫廷茶膏，它的味道今天已经无法品尝，而它的功效都源于记载和传说，也无法验证。

　　工作人员告诉我们，早在上世纪六十年代，相关部门特意组织专家品过这批清代皇宫里的普洱茶，据说味道不错，汤色是宝石红，当然，现在是尝不到了。不过在普洱市有一个地方在清代是专门为皇家生产贡茶的，汤漠老人就会自己制作茶膏，既然汤漠老人可以制作茶膏，那么市场上会不会也有出售的呢？

　　茶叶市场寻茶膏

　　在普洱市最大的茶叶市场转了一圈，虽然没找到茶膏，却发现了一种听起来和茶膏类似的产品——茶粉。工作人员告诉我们，这种茶粉是用低温萃取的办法提取了茶叶中的有益物质，提高了茶叶的利用率。据说清代宫廷中制作茶膏就是一种类似于现代低温萃取的方法。这种像咖啡一样即冲即饮的茶粉让古老的普洱茶也变得更现代，更便捷。

　　在一家茶叶店，我们终于听到了茶膏两个字。在这里，我们见到了各式各样形状的茶膏，颗粒状的、片状的、甚至还有这种仿制清代普洱茶膏样式制作的。

　　据介绍市场上销售的茶膏大致分两种，一种是传统方法熬制的、一种使用现代工艺制作的，销售人员告诉我们用现代工艺制作的茶膏其实就是用中药提纯，低温萃取的办法，这种方法和传说中宫廷茶膏的制作工艺类似。

　　在探寻茶膏的过程中，轶难发现无论是现代工艺制作的茶膏还是古法熬制的茶膏，甚至是清代宫廷其实就是一种浓缩茶。市场上出售的茶膏也许是因为制作工艺和浓缩的原因价格相对于一般的普洱茶都比较高。

　　普洱茶消费新潮流

　　转了一圈茶叶市场，我们不仅找到了茶膏，还发现了一些普洱茶新的消费趋势，从速溶到带果味的紧压袋泡茶，从用传统方法熬制的茶膏到用现代科技萃取提纯的茶膏。古老的普洱茶也变得更现代，更便捷。

　　我们带着市场上购买的几种普洱茶和普洱茶产品来到了中国普洱茶研究院。研究院的杨院长把我们带来的茶粉、用现代工艺制成的茶膏、用传统工艺熬制的茶膏和传统的普洱生茶和熟茶分别冲泡。杨院长对五种茶进行了品评，从品评的结果来看，用现代工艺制作的茶膏和茶粉以及传统的普洱茶汤色、香气、口味都非常不错，而用土法熬制的茶膏稍差。

　　有记载说，“普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。受署擦破皮血者，研敷立愈。”听起来真是功能多多，喝茶养生的确是很多人的喜好，其实，不止是普洱茶，只要是茶，对身体多少都有些好处，但是不管是普洱茶，还是别的茶，不管是茶粉，还是茶膏，商家宣传和出售的时候都带有一定的商业目的，偏听偏信对我们的健康不见得有好处，我们不能把健康的砝码全都压在一杯茶上面。

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