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原标题：立即吃鱼的九个来由（独家报道）
逢年过节，人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、祥瑞外，鱼尚有许多康健优势。克日，美国《赫芬顿邮报》给出了立即吃鱼的九个来由，并发起每周吃一两次更好。
掩护视力。中央视网膜退化是暮年人视力下降的常见原因。而法国大局限研究发明，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以低落因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
低落心脏病风险。在美国，心脏病仍是导致成年人灭亡的首要原因。不外，哈佛大学民众卫生学院通过调查发明，每周通过吃一两次鱼摄取2克阁下的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险低落36％，并淘汰17％的灭亡大概。
晋升脑力。“假如即将面对一个重要任务或测验，发起你多吃点鱼。”一项登载在美国《民众科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食增补剂提供应一组18~25岁的年青人，6个月后，他们的脑力获得了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响影象的存储成果。
防范类风湿性枢纽炎。瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，天天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性枢纽炎的抱病风险低落52%。
促进发育。富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇分外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年，颁发在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发明，每周食用3~4份包罗鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提跨越生后婴儿的智力程度、语言表达本领以及举动本领。
耽误命命。一项颠末16年调查的新研究发明，吃鱼简直可以助人长命。研究人员发明，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使灭亡率低落27％，僵持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
防范哮喘。儿童时期多吃鱼可以有效防范哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可低落36％。研究人员推论，这大概和多吃鱼有助抗炎有关。
掩护皮肤。鱼油对皮肤有许多长处，可以调理油脂排泄、有助保湿。别的，研究表白，多吃鱼可以掩护皮肤免受紫外线的伤害，利于掩护皮肤胶原卵白，从而防备皮肤败坏，呈现皱纹或下垂。
提高精子数量。饮食习惯对想要有身的伴侣相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发明，喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。
吃鱼的长处不少，但服法上要担保康健。中国中医科学院传授杨力和上海海洋大学食品学院水产物加工及贮藏工程系主任陈舜胜给出如下发起：
1.冬季最适合吃温热性的鲫鱼。它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功能，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤巨细的最好，肉质最嫩。但伤风发烧期间和爱长口疮的人最好少吃。
2.吃鱼种类只管多些。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等自己味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜、安详。
3.少吃或不吃鱼头。2013年，南京市疾病防范节制中心检测发明，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安详起见，最好少吃鱼头。
4.鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。另外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜，常会“穿肠而过”，营养并不容易被消化接收。
5.审慎选择入口鱼。美国近90%的入口鲶鱼来自经常利用抗生素的越南，美国食品和水存眷促进组织专家玛丽安·库弗恩发起，最好吃养殖鲶鱼；入口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼；美国鳗鱼受污染严重，若只为口感，发起选择大西洋或太平洋鱿鱼；大西洋比目鱼也面对严重的污染问题，对较量而言，太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安详。▲陈宗伦
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