养生：必知常见的面酱黄酱豆瓣酱都有哪些区别

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养生：必知常见的面酱黄酱豆瓣酱都有哪些区别?（多图）
2014-01-24 国能网

酱料自古就备受重视，如今，酱的种类越来越多，很多人都不知道该怎么选择了，那么常见的面酱、黄酱、豆瓣酱都有哪些区别?

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黄酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的传统选择。不过，范志红表示，一些黄酱含盐太高，过咸，因此她建议用可以用黄酱加上甜面酱，1:1混合。这样味道更鲜美，营养价值更高，盐分也少一点。黄酱中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

来源：中国时间网Chinesetimes.cn

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