http://www.xnce.org 2011-03-30 15:33 未知 【字号：大 中 小】
国家事务虽然劳心劳力，但是健康的饮食习惯会助总理工作一臂之力
温家宝总理到基层视察的时候，对饭菜质量的要求很简单：“清清淡淡，汤汤水水，热热乎乎”。这12个字虽然简单、简朴，但很有科学道理。
“清清淡淡”的意思就是要少油少盐 。在21世纪的中国，肥胖人群剧增，高血压发病率逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中，油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外，还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。
“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度。水分大的食物能量密度比较低，如蔬菜含有90%以上的水，水果的水分含量也接近90%。米粥中含水超过90%，米饭是70%左右，而馒头是55%左右。显然，喝些“汤汤水水”的粥，要比全部吃馒头、米饭所获得的能量少。
此外，用餐之前和用餐中补充一些水分，还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀，可以增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有效预防肥胖。
“热热乎乎”是指温度适中，使肠胃感觉舒适。中国自古以来就提倡老人的食物要温热一些，使肠胃感觉舒适。食用过烫的食物会损害消化道，而过凉的食物同样也会妨碍消化。
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