马来西亚 吃的天堂有"三多"

http://www.xihong021.cn/   2011-03-30 15:33　  未知    【字号：大 中 小】

    在马来西亚考察期间，当地丰富多采的饮食文化给我们留下了深刻印象，“吃的天堂”——这是大家对马来西亚的共同评价。
    
    走在马来西亚的街头，随处可见各色各样的餐馆，马来餐、印度餐、中餐、西餐，随你挑选。繁华闹市区内，星级酒店鳞次栉比；城市街衢，大排档更是随处可见。团里的翻译介绍说，马来西亚餐饮业发达，是因为多元的种族造就了多元的饮食文化，而且又经历了葡萄牙、荷兰、英国及日本等400多年的殖民统治，使得马来西亚在饮食文化上呈现出东、西方兼备的格局。

    考察团在马来西亚逗留期间，我留意了下当地的餐饮业，觉得马来西亚餐饮业发达还另有三大原因或特点。

     一是餐馆多。从都市到郊区，既有高档酒店，也有街头大排档，形成了很多“就餐一条街”。尤其是晚上，大街上灯火辉煌，热闹非凡，家家餐馆高朋满座，生意红火，连店外的廊檐下、空地上，都坐满了食客。

    二是价格低。在马来西亚就餐，几乎很少人嫌贵——以当地人的收入水平衡量，官员百姓、贩夫走卒，谁都能吃得起，而且不同消费层次的群体都可找到适合自己消费水平的餐馆。有一次我们去宾馆东侧的街头大排档吃“酸辣螃蟹”，2.5公斤饭碗大的螃蟹才花去14林吉特（Ringgit），折合人民币30元多一点，这个价格，在国内任何一个地方都是看不到的。还有一天晚上，宾馆的工作人员领我们去了一处“嘛嘛档”——一种印度族人经营的小吃摊，在那里，我们吃到了平时在宾馆里根本吃不到的“草根美食”：炒米粉、炒果条、印度煎饼。五个人一顿夜宵才花了300仙（sen），折合人民币6.5元左右。因为就餐价格低，所以马来人特别是工薪族都喜欢到外面去吃。

    三是美味多。不管是哪里来的游客，在马来西亚都可以找到适口的美食，因为当地的美味实在是太多了。

    考察团成员最爱吃的一道马来美食是“沙嗲”（Satay），与国内烤羊肉串相似的美味，有羊肉、牛肉和鸡肉三种。当地人把肉块用香料腌好，用细竹签穿上，放在炭火上烤熟，再蘸着用花生酱和牛肉汁调好的作料吃，爽口而开胃。

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