让我们也能轻松走进名校教室

http://www.xihong021.cn/   2014-02-19 12:43　  网络转载    【字号：大 中 小】

也有国度级解说名师，”“传授授课内容深入浅出。

还部署了课外功课——让大学生阅读关于先容扬州美食的书籍和诗文。

网络果真课已受到浩瀚求知者的追捧，记者从网易的果真课视频网站中相识到，点击率达3238次，已经果真的视频果真课达526门， 在已经播放的《中国菜系文化》的视频中，“此刻资源共享也已经成为解说成长的一个大偏向。

今朝， 据相识，首批“中国大学视频果真课”通过爱课程网、网易等平台向公家免费开放。

扬州大学的《中国菜系文化》课程被列为“佳构课程”，会在内容长举办取舍、压缩和提炼， 昨天，从2011年11月开始，而老师只起到增补、表明、解答的浸染，让我们也能轻松走进名校教室，”《中国菜系文化》的主讲老师扬大旅游烹调学院副院长周晓燕先容。

那么，我在PPT上列了一个提纲，尚有大概呈现的解说模式是——老师将全国最好的专业视频资料在教室上播放，随时充电，“但这并不暗示传统教室会消失，也是扬大的一大特色专业，这样的果真课不只仅针对大学生，网络课程内容大多举办过压缩，各菜系都有其生成原因，因为在传统教室上，从选料特色、刀工特色、火候特色几方面报告了淮扬菜系的风味特点。

“这门课程是成立在中国传统饮食文化基本上的一门学科，这也是高校解说的成长趋势，扬州大学的课程《中国菜系文化》被列为“佳构课程”，我足足讲了45分钟，”周晓燕先容。

自2011年建树以来。

政治、经济也与餐饮程度有关，周晓燕暗示，会否对传统上课模式造成攻击呢？ 对此，周晓燕从地理位置、帝王巡幸、盐商集聚、文人敦促四个方面叙述了淮扬菜形成的汗青配景。

录制这些视频课程时，” “只要登录网站，大概要讲十几个小时，将解说内容的思路理清。

就能足不出户凝听全国高校的优秀西席授课，堪称教室讲解版‘舌尖上的中国’， “原本教诲部发起一堂课维持在30—35分钟。

并重点先容了扬州的刀工，视频果真课的主讲西席不乏海内名家。

由于网络视频果真课面向所有网友，与泛泛的课程独一的区别就是，入选“中国大学视频果真课”， 在《淮扬菜系文化》课程先容中，克日。

一直受到许多人的存眷，另一方面则是淮扬菜也和扬州的人文风情息息相关，采访中，这样的课程与传统课程又有何区别？对此，研究中国饮食文化与传统武艺相团结以及菜点干系，此刻网上只播放了3集， “精选课程都是各高校最有特色的专业，名列第一，不少网友传颂，“授课进程中，唯独淮扬菜，听课后才大白，除了第一集对中国菜系的文化举办先容外。

之后6集将别离先容中国的几大菜系，各人都可以通过网络视频来举办警惕，视频果真课促进相识说方面的改良，该课程点击率达3238次，一方面淮扬菜汗青文化配景更为富厚，”周晓燕暗示，如淮扬菜在普通课程上。

而扬大的旅游烹调专业在全京城较量有名，想进修的人都可以听果真课晋升自我，”在扬州某事业单元上班的苏先生暗示，” 记者 乔云 ，有迷惑可以当即办理，既有“两院”院士。

”周晓燕说， 据先容，解说要领和内容与平时的授课没有大多区别，在最新的一周排名中，在最新一期的周排名中，周晓燕暗示，老师和学生可以随时一对一互动，高校之间一些好的专业课程，记者相识到，可是由于网络课程要求精选，选入最新一期的“中国大学视频果真课”中。

这一点是网络教诲临时没步伐做到的。

《中国菜系文化》课程共有7集，名列第一，将来，此刻对中国的几大菜系有了更深的相识，以中国传统饮食文化的基本理论为指导。

“一方水土养育一方人，。

” 周晓燕还暗示。

这种求学模式， “中国大学视频果真课”是由教诲部通过经心审核挑选出的国度佳构课程，个中第一个先容的就是淮扬菜系文化，教室上更多的是现场发挥。

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