体验浓情约会 2014恋人节惊喜指南

http://www.xihong021.cn/   2014-01-31 15:23　  网络整理    【字号：大 中 小】

第1页 :“点”心晚宴

　　恋人节布置奈何的节目，才气让TA最惊喜？搜狐旅馆频道精选六家旅馆，各类风情的晚宴将在2月14日带给你们最极致的体验。

 

　　“点”心晚宴

　　北京金融街丽思卡尔顿旅馆

　　本年的恋人节也刚好是中国的传统节日元宵节。这一巧合为北京金融街丽思卡尔顿旅馆的厨师带来意外的灵感。

　　屡获大奖的意味轩餐厅大厨戴维德（Davide）在恋人节六道式菜单中斗胆回收中国传统食材，可能传统烹调要领，为意大利美食带来更为浓烈的口感以及造型变革。意大利的传统烹调考究时令及食材产地，菜品别具内地的风土特色。为共同这一传统，洋姜、海参、核桃、茴香等具有东方特色的食材及香料被大厨运用于菜单之中，为这个恋人节带来中西合璧的奇妙味觉体验。

　　汤

　　洋姜汤配鹌鹑蛋，脆火腿及迷迭香

　　洋姜又称菊芋，营养富厚，有降血糖及瘦身的浸染，搭配低温慢炖的水波鹌鹑蛋，分身了鲜味与热量的平衡，柔软的水波蛋在意大利特产脆火腿的松脆口感呼应之下更显嫩滑，迷迭香则为整个菜品定下浓烈芳香的基调，在第一时间将情侣间的爱意点燃。

　　前菜

　　香煎小墨鱼配烤玉米，洋蓟，鼠尾草及油蒜醋

　　洋蓟的催感情化由来已久，幼嫩的小墨鱼搭配配烤玉米是前菜中的经典，别具地中海菜肴的浪漫气势气魄，鼠尾草和油蒜醋的调味配方可以追溯到古埃及。

　　主菜

　　意式龙虾“点心”配牛肝菌清汤，新鲜蘑菇及黑松露

　　龙虾“点心” 是大厨戴维德从中餐厨师哪里学艺得来的全新摒挡要领。凭借中意烹调在理念上的相似之处，厨师斗胆实验，让中式点心披发全新西洋味道；配以意大利顶级牛肝菌调制的清汤，无需摒挡的龙虾变得精美巨大，鲜蘑菇及贵重黑松露让菜品香气缭绕，布满魅惑。

　　牛尾意式饺子配帕玛森萨芭雍，黑胡椒及核桃

　　意式饺子是意大利浩瀚意面中的一种，以精美的造型和浓烈的口胃著称。布满酒香及蛋香的帕玛森萨芭雍包围其上，加之黑胡椒和核桃的遮盖，凸显了牛尾意饺的多重味道及纵横超逸的口感。

　　香煎鲈鱼配海参，番茄及茴香汁

　　在意餐摒挡中插手中国传统海味——海参，对厨师是极大的挑战，鲈鱼和海参都是味道清淡，质地柔嫩的海鲜，对付火候的要求极高，调味汁只用了两样简朴食材：番茄和茴香汁，清酸的味道正是海鲜的绝配，也算是前一道浓烈菜品之后的味蕾小憩。

　　甜品

　　巧克力变奏曲

　　运用巧克力的差异状态和质感，为恋人节献上传情达意的极致甜品。在多重口感的变奏中，两情相依的美感如同层层荡漾在味蕾间辗转涤荡，浓厚、恬淡、微苦、清甜；眼光交织中，爱意在心底通报……

　　预订电话：010 6629 6996

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