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http://www.xihong021.cn/ 2014-01-29 22:38 网络转载 【字号：大 中 小】
慧聪空调制冷网讯 在荣成石岛打点区的这家冷藏厂内，只有少数工人没放假，仍在忙着分拣鱼货。笔者王茂忠摄
马年春节前，威海部门水产冷藏厂冷冻经济鱼类销量淘汰，销售价值下降，没有了往年节前那种红火。这种变革虽在预料之中，却让冷藏厂的策划者们感觉到了庞大压力。
面临节前市场新变革，是坐以待毙照旧转变思路？这成了水产冷藏业面对的一个严峻课题。克日，笔者通过采访相识到，不少厂家放弃利润较大、风险也大的存货赚差价策划模式，改为利润相对较小、风险也较小的代人加工冷藏业务，朝着策划转型迈出了第一步。
现象：走货量骤减冷藏厂显偏僻
1月15日，夏历腊月十五。
当天上午9时30分，笔者见到在荣成石岛打点区策划着一家水产冷藏厂的老王时，他正在厂里与一名来运貂食（“饲料鱼”）的客户举办攀谈。
“往年这个时候，来厂里运鱼的货车进收支出，你看此刻才有几辆？”老王说。老王所说的鱼是指刀鱼、鲅鱼等冷冻经济鱼类。
顺着老王的话，笔者审察了下厂区：大院里只有一辆货车，照旧来运“饲料鱼”的，十分偏僻。
这段时间，老王的冷藏厂以加工、出售“饲料鱼”为主营业务，卖出刀鱼、鲅鱼等冷冻经济鱼类较少。这与马年春节一些单元不再分实物年货有关。
往年春节前，老王的老客户分年货时，从会从他的冷藏厂买鱼，但本年这类客户没有了。“按往年履历，这能淘汰销货量30多吨，约占全年销货量的一成阁下。”老王暗示。
在老王看来，冷冻经济鱼类市场需求削弱还与旅馆消费量骤降有直接干系。老王汇报笔者，他的客户也有做旅馆生意的，对比以往，这些客户也根基上不从他这里拿鱼了。
节前活不多，就只能提前让工人放假。老王已在去年年底将部门工人提前放假，此刻厂里还剩下不到20名工人。
客户明明淘汰，是我市别的几家冷藏厂策划者的配合感觉。他们暗示，春节前一段时间是一年中较重要的时节，这时候鱼销得少，将会直接影响全年的销量。假如不改变思路，此后的日子或会很惆怅。
对策一：设法尽快走货
“不敢压货。”老王汇报笔者，年前固然客户不多，但实际上老王厂里的存货也不多了。因为嗅觉敏锐的他在前一阶段就匆匆将库里的鱼脱手了。
这得益于他对市场的预判。老王汇报笔者，去年中秋节，以往从他厂里拿鱼分中秋福利的部门客户溘然没了“消息”，原本想借中秋节走量的但愿未能如愿……这让他很受惊，也预感想形势的严峻。
“要赶忙将鱼脱手。”这是老王其时的第一回响。他认为，这些客户中秋节不发福利，过年发放年货的大概性也不会大。另外，其时市场上的冷冻鱼价值也呈现了下滑苗头，老王便开始想方设法走货，有时甚至不吝亏本卖，按进货价值卖出。
“必需赶忙走货，鱼不能一直压着。”老王汇报笔者，冷藏水产物有必然的期限，凡是以一年为佳，时间一长鱼很容易出油，鱼体就会变黄，就卖不上价值了。
老李地址的冷藏厂也于2013年10月起想方设法走货，除了市场因素外，他的另一层思量是年底用钱多，必需尽大概地变现。只是，老李地址冷藏厂走货量一直不太抱负。
尽量采纳了走货法子，冷藏企业收入受到了较大影响。“节前这段时间利润少了约三分之一，少赚了十几万元。”老王说，以往用来作年货的鱼质量好价值也可观，如今没有了这部门需求，收入受到很大影响。
对策二：挣加工冷冻费
“找我加工可以，货是不进了。”15日上午11时，老王在接到一个业务电话时暗示。几分钟后，老王说完这句话便挂断了电话。
电话是老王一名开小型水产冷藏厂的伴侣打来的，询问他想不想进一批海鲫鱼。
老王说，往年这时候正是进货的最佳机缘，年前走量较大、市场行情又看好，价值呈上升趋势，低买高卖，便能赚钱。
而此刻这种配景下，老王对进货极端审慎。“弄欠好，就是高买低卖，一进货就赔。”老王汇报笔者，他的冷藏厂赚钱主要有两种途径：一是交易冷冻水产物，通过差价赚钱；第二种是挣加工费和冷冻费。
“以往以第一种赚钱要领为主。”老王说，此刻，他更看好第二种赚钱要领。他阐明说，加工1吨鱼约收600元，1吨鱼1个月的冷藏费约收60元，只要量足够大，收入会很可观。一天假如加工30吨鱼，加工费就靠近2万元。
在老王看来，这种赚钱要领较量保险，还不压资金。“有客户要鱼，直接带他们到船埠选货，然后进厂加工，挣的是加工费；假如客户需要冷藏，再挣冷藏费。”老王说。
审慎进货，想法挣加工费、冷藏费，是接管笔者采访的几家冷藏厂今朝采纳的主要转型法子。经区一家冷藏企业认真人暗示，团结企业自身环境来看，此后一段时间，以进货赚差价的策划方法风险会很大，挣加工费和冷冻费这条路还算保险。
与此同时，尚有几家冷藏厂在经营着实验策划转型。“大概的话开发新的市场，走出口的路。”老李暗示，经济鱼类欠好挣钱了，下一步规划向加工“饲料鱼”方面倾斜一下，尽力扩大“饲料鱼”的销量。
“策划转型势在必行，不然只有死路一条。”老李认为，面临市场形势的变革，水产冷藏企业也应创新策划方法，拓展策划思路，尽早开发新的利润点。
责任编辑：辛芳慧推荐
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